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Nos propositions pour vos baptêmes

Le Buffet  Terroir       3 Amuses bouches canapés et pain surprise   Les viandes et les charcuteries : Le Buffet de charcuterie et la chiffonade de jambon pays L’Assortiment des terrines maison (terrine de campagne, terrine de légumes, rillettes)   Le Rôti de bœuf et son jus de viande Le Poulet rôti aux herbes de Provence Le Médaillon de porc   Les crudités  et les salades Fraîcheur :   6 crudités, au choix dans notre carte 4 salades fraîcheur, au choix dans notre carte   Les fromages  : 4 variétés de fromages minimum Et la Salade  paysanne   Le Gâteau de circonstance     Beurre, pain, sauces, cornichons, moutardes, oignons Pour nos prestation avec service,  tout est préparé sur place Pour nos prestations sans service, tout est livré et installé gratuitement

Le Buffet Terre  et  Mer        3 Amuses bouches canapés, petits fours chauds, pain surprise et piques gourmandes   Les Poissons et les viandes Le Buffet de la mer au saumon fumé, crevettes, terrine de poisson et médaillon de l’océan Le Saumon en Bellevue L’Arc en ciel de fraîcheur :  Tomates fraîcheur, œuf farci, pêche maritime, Le Petit cocktail de crevettes   Les Charcuteries fines : Roulades aux herbes, Saucissons, Salami italien, Rosette Le Rôti de bœuf et son jus de viande Le Poulet rôti aux herbes de Provence Le Médaillon de porc   Les crudités et les salades Fraîcheur :   6 crudités, au choix dans notre carte 4 salades fraîcheur, au choix dans notre carte Les  fromages  :  6 variétés de fromages minimum Et la Salade paysanne   Le Gâteau de circonstance     Beurre, pain, sauces, cornichons, oignons,  moutardes   Pour nos prestation avec service,  tout est préparé sur place Pour nos prestations sans service, tout est livré et installé gratuitement

Le Menu  Gourmandise                 5 Amuses bouches : servi en buffet  canapés, pain surprise, piques gourmandes, verrines et cuillères apéritives   Le  Potage  (Possibilité de remplacer le potage par une 2éme entrée : + 4 €) La Crème Argenteuil aux asperges ou Le Potage Du Barry au chou-fleur ou Le Potage printanier aux petits légumes ou La Crème de chicons à la mimolette   L’Entrée :  La Coquille de saumon  en Bellevue, sa tomate fraîcheur au crabe, sauce cocktail Ou Le Feuilleté boulonnais au saumon et ses petites crevettes Ou Le Foie gras de canard et son confit de perles du nord à l’orange Ou La Croustade de volaille aux cèpes   Le Plat chaud et sa garniture 3 légumes   Le Suprême de volaille à la forestière Ou Le Cuissot de canard à l’orange ou au maroilles Ou Le Filet de porc sauce champignons ou avesnoise Ou La Pièce de bœuf à l’ancienne Ou Les Noisettes d’agneau aux senteurs de garrigue   Les accompagnements : Petit Gratin façon dauphinoise + Fagots de haricots verts ou Poêlée de champignons + Tomate rôtie à la marjolaine ou  Brochette de légumes à la provençale   Le Buffet  de fromages  : 6 variétés de fromage minimum Et sa Salade paysanne     Le Gâteau de circonstance     Service en cuisine et en salle compris pour une durée de 8 heures     Beurre, pain, sauces, moutardes