Notre carte Noël et Fêtes de Fin d’année   Nos Mises en bouche à réchauffer Petites bouchées au foie gras…..1,50 €  pièce Mini bouchées au saumon fumé…..1,00 €  pièce Plateau de petits fours chauds prestige à réchauffer(20 pièces)…..19, 00 €   ***** Nos Pains surprise Pain surprise charcutier (10 personnes)…..21, 00 €   Pain surprise saumon (10 personnes)…..24, 00 € Crocodile garni (50 toasts)….. 40€ Tortue (50 toasts) …..40€ Pain marguerite ( 50 toasts) ….. 35€ ***** Nos  Verrines 4 verrines par personne….. 3€50 Emincé périgourdin et amour en cage  Cocktail de crabe et écrevisse                              Tiramisu au saumon fumé , citron vert et crème d’avocat Cappuccino d’endives à la chicorée ***** Nos plateaux d’amuses gueules prestige Le plateau de 48 canapés prestige (foie gras et saumon fumé).. 39€00 ***** Nos Entrées froides Carpaccio de Saumon fumé et sa sauce ciboulette….. 7€20 Petite salade océane de crustacés et de poisson….. 6€90 Assiette scandinave aux poissons fumés….. 8€50 Duo gourmand terre et mer ( Langue Lucullus, saumon fumé).. 9€50 Médaillon de Foie gras à la confiture de chicons….. 8€50 Médaillon de foie gras en gelée de Sauternes.. 9€50 Salade Périgourdine….. 9€90 Salade landaise aux senteurs d’huile de noix….. 8€50 Langue Lucullus et sa gelée au banyuls  ….. 11€10 *****   Nos Entrées Chaudes 12 escargots….. 5€10 Fricassée de Cuisses de grenouilles aux fines herbes….. 5€50 Cassolette océane à la bisque de homard ….. 5€50 Gratin de gambas au vin doux et curry….. 5€90 Saint Jacques rôtie aux petits légumes, sauce safranée….. 6€70 Coquille d'écrevisses et pétoncles….. 5€90 Cassolette d’écrevisses  aux épices des îles….. 6€50 Ris de veau au porto ….. 8€50 Croustade de Volaille aux champignons des bois….. 5€90 ***** Nos Plats de Fête Cuisse de canard aux cèpes….. 9€50 Cuissot de canard aux poires Williams….. 8€90 Filet de canard aux airelles ….. 11€50 Suprême de volaille, sauce foie gras….. 8€50 Suprême de pintade aux girolles….. 9€80 Pavé de biche sauce poivrade….. 10€50 Pavé de Bœuf sauce champagne….. 10€10 Mitonnée de lotte aux écrevisses….. 12€10 Ris de veau à la périgourdine….. 12€90 Chapon rôti aux épices douces ….. 10€50 Noisettes d’agneau aux senteurs de garrigue ….. 8€90 ***** Nos desserts : Bûche de Noël ou Gâteau de l’An Neuf….. 3€90 ·         Griottine :biscuit cacao vanille, ganache griotte , mousses chocolat et vanille ·         Balthazar :génoise, mousse 3 chocolats, mousse pain d’épices et caramel ·         Irish coffee : génoise, mousse café et mousse whisky ·         3 chocolats : génoise avec 3 mousses chocolat blanc, lait, noir, glaçage chocolat noir ·         Gariguette : génoise, moussse aux fraises, fraises ·         Fruits rouges passion :génoise, mousse aux fruits rouges, mousse passion et fruits des bois ***** Nos Plateaux de fromages  24 € le plateau (environ 10 convives) - 6 sortes de fromages  accompagnés de beurre et de pain sur panier en osier