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Zone édita
La 1ere EntréeLe Médaillon de foie gras de canard en gelée de Sauternes Ou La Langue Lucullus farcie au foie gras sur salade mêlée et ses toasts chauds Ou Les Profiteroles à la Scandinave, saumon fumé et crevettes roses
La 2éme Entrée Le Feuilleté aux écrevisses, sauce nantaise Ou La Noix de Saint-Jacques au beurre de champagne et ses petits légumes Ou La Brochette de Gambas aux herbes folles, sauce à l’anethOu La Croustade de ris de veau aux girolles
Le PlatLe Rôti de veau braisé aux saveurs de morilles Ou La Caille farcie au foie gras et raisins Ou Le Chateaubriand de bœuf, sauce foie grasOu Les Noisettes d’agneau au thym et à l’origan
La Garniture de 3 légumes : ( au choix) Le Petit gratin façon dauphinois ou Les Pommes à la suédoise La Tomate rôtie à la marjolaine ou Le Fagot d’asperges Les Petits légumes du soleil ou La Mousseline de brocolis
pomme - calvados ou ananas - rhum ou framboise - alcool de noyau ou poire - genièvre ou citron – vodka
Beurre, pain, sauces, moutardes
Possibilité d’ajouter : 1/ 5 Amuses bouches : + 3 € ( canapés, pain surprise, piques gourmandes, verrines, cuillères apéritives, (à choisir dans notre carte) 2/ Un Potage : + 1 € 50 :La Crème Argenteuil aux asperges ou Le Potage Du Barry au chou-fleur
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La Cuisine de Tante Marie |
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