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Vos 3 mises en bouches ( selon le marché)
Votre entrée (1 ou 2 au choix)
- Merrine aux 2 saumons, sauce à l’orange
- Salade périgourdine (foie gras, magrets fumés et gésiers de canard sur lit de roquette)
- Cassolette de charlottes au thym et foie gras
- Gratin de gambas au vin doux et curry
- Petite assiette de Saint Jacques et sa fondue de poireaux
Votre plat (au choix)
- Magret de canard aux échalotes confites au vin rouge, purées maison de charlotte, céleri et carottes
- Poulet au vinaigre balsamique, échalotes confites et pâtes fraîches
- Médaillon de filet de porc façon Vallée d’Auge, mousse de brocolis et fricassée des bois
- Cœur de rumstecks en croûte de poivre et de baies, pommes allumettes
- Croustillant de dos de cabillaud au beurre d’orange et petits légumes
Pavé de saumon vapeur, à l’oseille et riz créole
Votre assiette de 3 gourmandises (à choisir dans notre carte)
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