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3 Amuses bouche
Canapés, petits fours chauds, pain surprise, piques gourmandes
Le Buffet des entrées et des crudités
- Le Potj’vlesh en tranches et Les Charcuteries
- La Terrine Campagnarde au genièvre
- La Terrine de Foies de volaille à la bière de Jenlain
- La Tourte au Maroilles
- La Flamiche aux poireaux
- Le Saumon de la mer du Nord en Bellevue et ses petits accompagnements
- La Langue Lucculus de Valenciennes (avec supplément)
- 6 crudités (à choisir dans notre carte)
Au choix
Le Buffet des viandes et des salades fraicheur
- Le Rôti de bœuf et son jus de viande
- Le Poulet rôti à la bière du Nord
- Le Médaillon de porc à la moutarde à l’ancienne
- 6 salades fraîcheur (à choisir dans notre carte)
ou Le Buffet chaud des viandes - service en buffet
Le Médaillon de filet de porc aux pruneraux
Ou le Suprême de volaille, sauce maroilles
Ou Le Lapin aux pruneaux des grands mères du nord
Ou La poularde à la mode des brasseurs
Les accompagnements : La Pomme caquette, La mousseline d’endives (en saison) ou le fagot d'asperges vertes
Le Trou Flamand : Le sorbet cassis et chuchemourette ou le sorbet flamand à la poire
Le Buffet des Fromages Affinés
La Pièce montée en cascade d’entremets aux fruits ou au chocolat
Le Beurre, Le pain, les sauces, les condiments
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A Valenciennes - Maubeuge - Avesnes - Cambrai
La Cuisine de Tante Marie - Traiteur
Organisation de réceptions - Mariage - Baptême - Anniversaire -
Siège social : 72, avenue Rondet - 59135 - Wallers
Bureau : 18, rue des fourdriniers - 59144 - Gommegnies
- Tél : 03 27 42 89 68 / 06 89 19 25 13
Email : lacuisinedetantemarie@neuf.fr
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