LE BUFFET CHAUD ET FROID :

5 Amuses bouches  

canapés, pain surprise, piques gourmandes, verrines, cuillères apéritives ( à choisir dans notre carte) servi en buffet

L’Entrée chaude 

La Croustade de volaille aux champignons des bois

ou la Cassoline au ris de veau façon Argenteuil
Ou Le Saumon en cocotte aux petits légumes

Ou La Saint Jacques rôtie et son beurre safrané

Le Buffet Froid

La Ronde des Cochonnailles et la Marquise de Jambon pays

L'Assortiment des terrines (Paté en croûte au riesling, terrine de campagne, terrine de légumes, rillettes)

Le Saumon en bellevue sur miroir et ses petits accompagnements

Le Cocktail de crabe et de surimi, sauce whisky

La Terrine de poisson, sauce cocktail
Le Rôti de boeuf tranché et décoré

Le Poulet rôti à l'estragon

Le Médaillon de filet de porc

6 crudités et 6 salades fraîcheur ( à choisir dans notre carte)

Le Plateau de fromages affinés : 8 variétés de fromages minimum Et sa Salade paysanne (salade, lardons, croûtons)

Le Buffet des desserts : 
1 - La Pièce montée en cascade d’entremets aux fruits ou au chocolat
2 - Les petites mignardises ou macarons
3 - Les Mousses et crèmes présentées en verrines ou en jattes ( mousse au chocolat ou coco, crème caramel beurre salé, panna cotta, minestrone de fruits)
4 - Le Panier de fruits de saison

Avec supplémént : pièce montée en choux et nougatine ou pièce montée en glace

Beurre, pain, sauces, moutardes